VerityRank

تقرير القطاع

تصنيفات العلامات التجارية في صناعة شركات اللحوم

يوليو 2026·فريق أبحاث VerityRank

تُعد صناعة اللحوم العالمية حجر الزاوية في سلسلة الإمداد الغذائي، وتقودها شركات عملاقة مثل JBS S.A. وTyson Foods Inc. وWH Group Limited.

تشكل هذه الشركات السوق من خلال الحجم والابتكار ومبادرات الاستدامة.توفر تصنيفات العلامات التجارية لدينا في صناعة شركات اللحوم تقييمًا موثوقًا للاعبين الرئيسيين بناءً على منهجية تقييم شاملة بأربعة أبعاد.

يضمن هذا النهج رؤية متوازنة لنقاط قوة كل علامة تجارية.تأخذ التصنيفات في الاعتبار التأثير السوقي، الذي يقيس الإيرادات والانتشار العالمي والحصة السوقية؛ وسمعة العلامة التجارية، التي تركز على ثقة المستهلك وجودة المنتج وأخلاقيات الشركات؛ والابتكار والبحث والتطوير، الذي يقيم التقدم التكنولوجي في المعالجة والتغليف والبروتينات البديلة؛ والاستدامة، التي تقيم الأثر البيئي ورعاية الحيوان وممارسات سلسلة الإمداد.من بين الأداء الأفضل، تقود JBS S.A. بحجمها العالمي الذي لا يُضاهى وخطوط منتجاتها المتنوعة.

تتفوق Tyson Foods Inc. في التعرف على العلامة التجارية والابتكار في البدائل النباتية.

تهيمن WH Group Limited، من خلال شركتها التابعة Smithfield Foods، على إنتاج لحم الخنزير والتجارة الدولية.تشمل العلامات التجارية البارزة الأخرى Marfrig Global Foods S.A.، الرائدة في سوق لحوم البقر والأسواق في أمريكا الجنوبية؛ وCargill, Incorporated، بعملياتها الزراعية المتكاملة؛ وCharoen Pokphand Foods Public Company Limited (CP Foods)، القوة في التكامل الرأسي في آسيا.

تُظهر كل من BRF S.A. والعمالقة الصينيون مثل Guangdong Wens Foodstuffs Group وFujian Sunner Development وNew Hope Liuhe أيضًا نفوذًا إقليميًا قويًا وابتكارًا.يُعد هذا التصنيف أداة استراتيجية للمستثمرين والمحللين الصناعيين والمهنيين في مجال الأعمال الذين يسعون إلى فهم الديناميكيات التنافسية في قطاع اللحوم.

إخلاء مسؤولية: يعتمد هذا التصنيف على بيانات متاحة للجمهور وتحليل خاص.

هو لأغراض إعلامية فقط ولا يشكل نصيحة استثمارية أو تجارية.

لا تضمن VerityRank اكتمال أو دقة المعلومات.

الأعلى تصنيفًا

  1. 01جي بي إس S.A.92
  2. 02تايسون فودز شركة92
  3. 03مجموعة WH المحدودة88

10 الشركات المصنفة · 5 الدول · 2026.10

أفضل 10 تصنيفات

الإصدار 2026.10

شركة JBS S.A. هي أكبر شركة لعمليات تجهيز اللحوم في العالم ويقع مقرها الرئيسي في ساو باولو، البرازيل. من خلال عمليات الاستحواذ العدوانية على المستوى العالمي والتكامل العمودي، أسست لميزة غير مسبوقة في الحجم في عمليات الذبح والتجهيز والمبيعات الم markizada للحوم العجول والدواجن والخنازير. مع إيرادات السنة المالية 2024 البالغة 72.4 مليار دولار، تمتد عملياتها إلى أكثر من 190 دولة مع أكثر من 500 وحدة إنتاج، مما يضعها كمركز رئيسي في سلسلة توريد البروتين العالمية. تخطط الشركة حالياً للإفصاح عن وتقديم عملها العلائقي في الولايات المتحدة والعالم (JBS Foods) للتركيز على وإطلاق العنان لإمكانات عملياتها الطرفية ذات القيمة المضافة الأعلى.

نقاط القوة: تتمثل نقاط القوة الأساسية لشركة JBS في الحجم الهائل ومزايا التكلفة الناجمة عن قيادتها عبر عمليات الاستحواذ العالمية عبر فئات البروتين المتعددة (العجول، الدواجن، الخنازير)، والتحكم القوي في التوريد والكفاءة التشغيلية التي توفرها سلسلتها المتكاملة عمودياً من التغذية والزراعة إلى التجهيز والمبيعات المعلمة.

نقاط الضعف: تتمثل الضعف الرئيسي للشركة في التحديات البيئية والاجتماعية والحوكمة (ESG) الشديدة التي تواجهها، وخاصة المخاطر المستمرة الكبرى على سمعة علامتها التجارية وعلاقاتها مع العملاء بسبب الادعاءات التي تربط سلسلة توريداتها بإزالة الغابات في الأمازون. بالإضافة إلى ذلك، تت العلامة التجارية الأصلية للشركة في سوق المستهلكين، وتشهد ربحية أعمالها الأساسية تقلبات في أسعار العلف وحيوانات المزرعة.

التأسيس

1953

الموظفون

280,000

المرافق

أكثر من 500 مصنع معالجة

الانتشار

أكثر من 190 دولة

المقر

البرازيل

القيمة السوقية

$42.9 مليار

السوق

B3: JBSS3
علامات تجارية للأغذية والمشروباتالأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعية
2شركة تايسون فودز

شركة تايسون فودز

الولايات المتحدة

تيتسون فودز، Inc.، يقع مقرها الرئيسي في سبرينغديل، أركنساس، وهي أكبر شركة لتجهيز اللحوم في أمريكا. تعمل هذه الشركة المتكاملة رأسياً عبر أربعة أقسام رئيسية: لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم الدجاج، والأغذية المصنعة، حيث تprocessed حوالي 45 مليون دجاجة، و130,000 بقرة، و300,000 خنزير أسبوعياً. تستفيد من السيطرة الكاملة على سلسلة التوريد من التكاثر إلى المبيعات العلامة التجارية، وهي تسيطر على سوق اللحوم في الولايات المتحدة بإيرادات سنة المالية 2023 البالغة 52.8 مليار دولار وتصنيف فورتشون 500 في المركز السابعين.

نقاط القوة: توفر النموذج التجاري المتكامل رأسياً ضابطاً شاملاً لسلسلة التوريد بأكملها من الزراعة إلى التوزيع. بدعم من علامات تجارية قوية بما في ذلك تيتسون، وجيمي دين، وهيلشاير فارم، تحتفظ بمراكز سوقية رائدة عبر أقسام الدجاج، ولحم البقر، ولحم الخنزير في الولايات المتحدة.

نقاط الضعف: التعرض الملحوظ لتقلبات تكاليف المواد الخام، خاصة في تكاليف العلف والأ_prices. يظل التوسع الدولي محدوداً مع مواجهة ضغوط هامش الربح، وتحديات سوق العمل، وتغير التفضيلات المستهلكين نحو البروتينات البديلة.

التأسيس

1935

الموظفون

133,000

المرافق

أكثر من 200

الانتشار

أكثر من 100 دولة

المقر

الولايات المتحدة

القيمة السوقية

$19.3 مليار

الأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعيةعلامات تجارية للمنتجات الزراعية

شركة "دبليو إتش جروب" المحدودة هي أكبر شركة لحوم خنزير في العالم، يقع مقرها الرئيسي في هونغ كونغ مع مقر عمليات في مدينة لوخي ب الصين. تغطي الشركة سلسلة صناعية متكاملة من تربية الخنازير وذبحها إلى منتجات اللحوم المصنعة، وت processed أكثر من 50 مليون خنزير سنوياً. تتضمن علاماتها التجارية البارزة "شوانغهوي" و"سميث فيلد"، وحققت إيرادات بلغت 27.2 مليار دولار في عام 2022، مع تصديرها إلى أكثر من 40 دولة حول العالم، مما يعزز مكانتها المهيمنة من خلال التكامل العمودي والتناغم بين السوقين الأمريكي والصيني.

نقاط القوة: أنشأت تكاملاً عمودياً كاملاً من التربية إلى التوزيع لضمان التحكم الكامل في جودة سلسلة التوريد. تحتفظ بأكبر سعة معالجة للحوم الخنزير في العالم بأكثر من 50 مليون ذبح سنوياً. تستفيد من التناغم بين الأسواق الصينية والأمريكية واستراتيجية العلامات التجارية المزدوجة لتحقيق حضور كبير في تجارة لحوم الخنزير العالمية.

نقاط الضعف: تتعرض لتقلبات دورة تربية الخنزير مما يسبب مخاطر تسعير وian غير يقين عملي. تظل التحديات الدائمة في الوقاية من الأمراض تهدد استقرار سلسلة التوريد. تتسبب التغيرات في سياسات التجارة الدولية والعوامل الجيوسياسية في زيادة المخاطر التجارية. تؤدي ارتفاع تكاليف المواد الخام إلى ضغط هامش الأرباح بشكل ملحوظ.

التأسيس

1958

الموظفون

106,000

المرافق

أكثر من 100 منشأة للذبح والتجهيز في الصين والولايات المتحدة وبولندا ورومانيا والمكسيك

الانتشار

أكثر من 200

المقر

Hong Kong

القيمة السوقية

$10.6 مليار

السوق

HKG: 0288
علامات تجارية للأغذية والمشروباتالأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعية

مَarfِrig Global Foods S.A. هي شركة رائدة في معالجة اللحوم متكاملة عمودياً ومقرها في ساو باولو، البرازيل. تعمل في 68 دولة حول العالم، وتتخصص في لحوم البقر والخنازير ومنتجات اللحوم، مع الحفاظ على شبكة إنتاج عالمية تضم 32 مذبحاً و 28 منشأة للمعالجة. وهي مدرجة في البورصة البرازيلية، وأبلغت عن إيرادات بقيمة 58.9 مليار ريال برازيلي (نحو 11.8 مليار دولار أمريكي) في عام 2024، مما يعزز مكانتها الكبيرة في صناعة معالجة اللحوم العالمية من خلال سلسلة توريد متكاملة واستدامة بيئية.

نقاط القوة: تتمثل نقاط قوة مارفريج في سلسلة توريد عالمية تمتد عبر 68 دولة، ومزايا الحجم في ذبح 10.5 مليون رأس ماشية سنوياً، والريادة في الصناعة بشأن الممارسات المستدامة للحوم مع تحقيق تتبع بنسبة 93% لسلسلة التوريد، وتعزيز القدرة التنافسية من خلال محفظة منتجات متنوعة وبنية علامات تجارية قوية.

نقاط الضعف: تتعرض الربحية بشكل كبير لتقلبات أسعار السلع الأساسية و أسعار الصرف. تواجه العمليات مخاطر الإنتاج الناتجة عن تغير المناخ على تربية الحيوانات. كما تعاني الشبكة العالمية من ضغوط مزدوجة ناتجة عن تنظيمات الأسواق المتنوعة وتدابير الوقاية من أمراض الحيوان عبر مناطق مختلفة.

التأسيس

2000

الموظفون

40k+

المرافق

أكثر من 50 مصنعًا لتجهيز اللحوم

الانتشار

أكثر من 60 دولة

المقر

البرازيل

النوع

علامة تجارية وصناعي

السوق

B3: MRFG3
الأغذية والمشروباتشركات اللحومتجار جملة اللحوم
5شركة كارجيل

شركة كارجيل

الولايات المتحدة

شركة كارغيل المتحدة هي أكبر شركة أغذية وزراعة في العالم، ومقرها في مينيابوليس، مينيسوتا، الولايات المتحدة الأمريكية. بوصفها أكبر مؤسسة خاصة عالمياً، تعمل في 70 دولة، وتغطي شاملًاسلسلة القيمة الغذائية الكاملة من الزراعة والمعالجة إلى التجارة والتوزيع. مع إيرادات مقدرة للسنة المالية 2023 بمبلغ 177 مليار دولار، تحتل ريادة عالمية في تجارة الحبوب والمكونات الغذائية ومعالجة اللحوم، وتحافظ على شبكة سلسلة توريد عالمية لا مثيل لها.

نقاط القوة: أنشأت سلسلة قيم كاملة من المزرعة إلى المائدة مع تكامل صناعي كامل. تمتلك أكبر حجم تجاري زراعي وقدرة معالجة غذائية في العالم. تحافظ على شبكة سلسلة توريد شاملة عبر 70 دولة. تظهر مزايا استثنائية في إدارة المخاطر وتجارة السلع.

نقاط الضعف: تتعرض لمخاطر تشغيلية من تقلبات أسعار السلع المتذبذبة. الإنتاج الزراعي متأثر بشكل كبير بتغير المناخ. العوامل الجيوسياسية تشكل تحديات للعمليات العالمية. هيكل الشركة الخاصة يحد من الشفافية المالية بينما تزداد ضغوط الاستدامة باستمرار.

التأسيس

1865

الموظفون

155,000

المرافق

أكثر من 200 مصنع معالجة حول العالم

الانتشار

أكثر من 200 مصنع معالجة

المقر

الولايات المتحدة

النوع

صناعي

السوق

غير مدرج (شركة مملوكة للقطاع الخاص)

علامات تجارية للأغذية والمشروباتالأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعية

شركة تشارين بوكفاند فودز (سي بي فودز) هي مجموعة غذائية رائدة متكاملة عمودياً ومقرها في بانكوك، تايلاند، وتشغل في 17 دولة حول العالم. أسست الشركة سلسلة توريد متكاملة من تربية الماشية وإنتاج العلف إلى معالجة الأغذية والتوزيع، مع الحفاظ على شبكة عالمية تضم 8,200 مزرعة و85 مصنعًا لمعالجة الأغذية. مدرجة في بورصة تايلاند، أعلنت سي بي فودز عن إيرادات قدرها 680 مليار بات تايلاندي (حوالي 19 مليار دولار أمريكي) في عام 2024، محققة ريادة صناعية من خلال العمليات المتكاملة بالكامل والممارسات المستدامة.

نقاط القوة: تتمثل نقاط القوة الجوهرية لشركة سي بي فودز في نموذج الأعمال الفريد المتكامل بالكامل الذي يضمن السيطرة من الزراعة إلى التجزئة، والشبكة العالمية الواسعة عبر 17 دولة مع حجم إنتاج ضخم يبلغ 8,200 مزرعة، والريادة في الممارسات المستدامة بما في ذلك خفض انبعاثات الكربون ومعايير رعاية الحيوان.

نقاط الضعف: تظل الربحية عرضة لتقلبات أسعار السلع، خاصة مكونات العلف. تواجه عمليات تربية الماشية الكبيرة ضغوطًا مستمرة من الوقاية من أمراض الحيوان والسيطرة عليها. تواجه شبكتها العالمية تحديات متعددة من المخاطر الجيوسياسية وتأثيرات تغير المناخ على الإنتاج الزراعي.

التأسيس

1978

الموظفون

126,000+

المرافق

٨٥+

الانتشار

أكثر من 17 دولة

المقر

تايلاند

القيمة السوقية

$4.9 مليار

السوق

BKK: CPF
الأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعيةعلامات تجارية للمنتجات الزراعية

شركة BRF S.A. هي شركة عالمية رائدة متعددة التكامل العمودي في مجال تصنيع الأغذية، ويقع مقرها الرئيسي في مدينة إيتابيفي بولاية ساو باولو بالبرازيل. تعمل الشركة في أكثر من 150 دولة حول العالم، ومتخصصة في تجهيز الدجاج ولحوم الخنازير وتصنيع الأغذية ذات العلامات التجارية، مع الحفاظ على شبكة عالمية تضم 53 منشأة إنتاجية و1200 مزرعة. وتتداول أسهمها في بورصتي البرازيل ونيويورك، وقد أعلنت عن إيرادات بلغت 58 مليار ريال برازيلي (نحو 11.6 مليار دولار أمريكي) في عام 2024، محافظةً بذلك على مكانتها القوية من خلال سلسلة توريد متكاملة عالمية ومحفظة قوية من العلامات التجارية.

نقاط القوة: تتمثل نقاط قوة شركة BRF في سلسلة توريدها العالمية التي تغطي 150 دولة مع طاقة إنتاجية واسعة عبر 53 منشأة، ومحفظة قوية من العلامات التجارية تشمل "ساديا" و"بيرديغواو" اللتين تحتفاظان بريادة السوق، بالإضافة إلى خبرة متخصصة في الأغذية الحلال وممارسات مستدامة رائدة في الصناعة.

نقاط الضعف: تتعرض هامشات الربحية لضغوط مزدوجة من تقلبات أسعار السلع الأساسية وتقلبات صرف العملات. كما تواجه شبكتها العالمية مخاطر جيوسياسية ومخاطر عدم اليقين بشأن سياسات التجارة في أسواقها المختلفة. وتzanد المنافسة الدولية المتصاعدة باستمرار على حصتها السوقية وهامشات أرباحها.

التأسيس

2009

الموظفون

100,000

المرافق

أكثر من 50 مصنع معالجة

الانتشار

أكثر من 150 دولة

المقر

البرازيل

القيمة السوقية

$5.7 مليار

السوق

B3: BRFS3
الأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعيةعلامات تجارية للمنتجات الزراعية

شركة قوانغدونغ وينز للWARDED foods المحدودة هي مؤسسة رائدة في مجال تربية الماشية والدجاج في الصين، يقع مقرها الرئيسي في يونفو، مقاطعة قوانغدونغ.

تعمل وينز بنموذج فريد من نوعه للشراكة بين الشركة والمزارعين، حيث تدير سلسلة الإنتاج الكاملة بدءًا من التكاثر وإنتاج العلف وإدارة المزارع وصولًا إلى التذبح والتوزيع. تعتبر الشركة واحدة من أكبر منتجي لحم الخنزير والدجاج في الصين، حيث تتجاوز إنتاجيتها السنوية 2 مليون طن من المنتجات اللحومية.

التأسيس

1983

الموظفون

52,000

المرافق

ما يقرب من 400 شركة تابعة خاضعة للسيطرة، مع مزارع تربية ومطاحن أعلاف ومنشآت ذبح الدواجن والخنازير في أكثر من 20 مقاطعة

الانتشار

أكثر من 20 مقاطعة في الصين

المقر

الصين

القيمة السوقية

$15.2 مليار

الأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعيةعلامات تجارية للمنتجات الزراعية

شركة فوجيان سونر للتنمية المحدودة هي أكبر مؤسسة متكاملة رأسياً لدجاج البروشيل الأبيض في الصين، ومقرها في نانبنغ، مقاطعة فوجيان. تعمل سونر في سلسلة القيمة الكاملة من إنتاج العلف والتكاثر والتربية والذبح إلى المعالجة العميقة، وهي شريك استراتيجي رئيسي لسلاسل الوجبات السريعة العالمية مثل KFC وماكدونالدز في الصين.

التأسيس

2003

الموظفون

18k+

المرافق

أكثر من ٣٠٠

المقر

الصين

القيمة السوقية

$3 مليار

الأغذية والمشروباتشركات اللحومتجار جملة اللحوم

شركة ويلهوب للاغذية المحدودة هي مؤسسة زراعية غذائية رائدة متكاملة عمودياً في الصين، ويقع مقرها الرئيسي في مدينة تشنغدو، مقاطعة سيتشوان. تمتد عملياتها عبر سلسلة صناعية كاملة من إنتاج العلف وتربية الماشية إلى معالجة الأغذية، مع الحفاظ على شبكة عالمية تضم 280 مصنع علف و1,500 مزرعة في 21 دولة. مدرجة في البورصة في شنجن، أبلغت شركة ويلهوب للاغذية عن إيرادات قدرها 150 مليار يوان صيني في عام 2024، محافظةً على مكانتها المهيمنة في قطاع الأغذية الزراعية في الصين من خلال العمليات المتكاملة وقدرات البحث والتطوير القوية.

نقاط القوة: تتكون نقاط القوة الجوهرية لشركة ويلهوب للاغذية من سلسلة صناعية مكتملة تتيح التنسيق الكامل من العلف إلى الغذاء، وstatus كأكبر منتج للعلف في العالم بسعة سنوية تبلغ 32 مليون طن توفر اقتصاديات و scale كبيرة، وتأثير marque قوي مع توزيع واسع النطاق في الصين مما يدفع نمو أعمال الغذاء بسرعة.

نقاط الضعف: تتأثر الربحية بشكل كبير بتقلبات أسعار السلع، وخاصة مكونات العلف. تواجه عمليات تربية الماشية الكبرى ضغوطاً مستمرة من الوقاية من الأمراض والسيطرة عليها. تضيف اللوائح البيئية المشددة باستمرار إلى تكاليف التشغيل وأعباء الامتثال.

التأسيس

1998

الموظفون

70,000

المرافق

أكثر من 300 ورشة إنتاج في أكثر من 10 دول؛ طاقة إنتاج الأعلاف تتجاوز 28 مليون طن سنويًا

الانتشار

أكثر من 15 دولة

المقر

الصين

القيمة السوقية

$5 مليار

الأغذية والمشروباتالمنتجات الزراعيةعلامات تجارية للمنتجات الزراعية

الأسئلة الشائعة

05
ما هو صناعة اللحوم ومنتجات الأoultry والمأكولات البحرية وما هي المنتجات التي تشملها؟

صناعة اللحوم والدواجن والأسماك هي قطاع عالمي ضخم مسؤول عن إنتاج وتجهيز وتوزيع وتسويق البروتينات الحيوانية. إنها سلسلة إمداد معقدة تبدأ بتربية الماشية وتربية الأحياء المائية وتنتهي بالمنتجات على مائدتك. تشمل هذه الصناعة مجموعة واسعة من المنتجات، من القطع الأولية الطازجة مثل شرائح اللحم البقري وصدور الدجاج إلى المنتجات ذات القيمة المضافة مثل اللحوم المتبلة مسبقاً والأطعمة المجمدة الجاهزة للطهي مثل أصابع السمك وقطع الدجاج، والسلع المصنعة بعمق مثل النقانق والتونة المعلبة وصلصة السمك. كما تشمل قطاعات متخصصة مثل المنتجات العضوية والمعتمدة حلالاً وحتى اللحوم المزروعة بالخلايا المبتكرة، لتلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة حول العالم.

ما الفرق بين لحم البقر المُرعى على العلف والمرعى على الحبوب؟

الفرق الأساسي يكمن في غذاء الأبقار، والذي يؤثر بشكل كبير على نكهة اللحم وقوامه و profileه الغذائي. ترعى الأبقار المغذّى بالعشب في المراعي طوال حياتها، مما ينتج لحماً أرفع وبنكهة أقوى أكثر "أرضية" وغالباً بمستويات أعلى من بعض المغذيات مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية. في المقابل، تبدأ الأبقار المغذّى بالحبوب عادةً على العشب لكنها تُختم ("تُنهى") بنظام غذائي قائم على الحبوب (مثل الذرة أو فول الصويا) خلال الأشهر القليلة الأخيرة. هذا الدهن (الدهون داخل الألياف العضلية) يُضفي نكهة أغنى تشبه الزبدة وقواماً أكثر رقية يفضله كثير من المستهلكين. كلاهما مصدر ممتاز للبروتين، وكثيراً ما يعتمد الاختيار على الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية.

ماذا يعني شهادة الحلال لمنتجات اللحوم؟

تُعَدُّ شهادة الحلال ضمانًا لأن المنتجات اللحومية ومُنتَجات الدواجن تتوافق مع أحكام النظام الغذائي الإسلامي المنصوص عليها في القرآن. يُشير مصطلح "الحلال" إلى "المباح" في اللغة العربية. وللحصول على شهادة الحلال للحم، يجب أن تكون الحيوان سليماً وقت الذبح، ويتطلب الأمر عملية تقطيع سريعة ودقيقة للحنجرة من قِبَل مُمارس مسلم مع ذكر اسم الله. تهدف هذه الطريقة إلى ضمان رعاية الحيوان وتصريف الدم بالكامل، الذي يُعتبر محظوراً. تقدم شهادة الحلال، التي تديرها جهات إسلامية معتمدة، ضمانة للمستهلكين المسلمين بشأن مطابقة الطعام ونقاوتها، بما يشمل سلسلة التوريد الكاملة من المعالجة إلى التغليف.

ما هو تربية الأحياء المائية ولماذا هي مهمة للمنتجات البحرية؟

تربية المائية، التي غالبًا ما تُشار إليها بـ "تربية الأسماك"، هي الزراعة المُتحكَّم فيها للكائنات المائية مثل الأسماك والمحار والطحالب. وهي واحدة من أسرع قطاعات إنتاج الغذاء نموًا على مستوى العالم. أهميتها هائلة: حيث إن مخزون الأسماك البرية يتعرض لضغوط متزايدة بسبب الإفراط في الصيد، توفر تربية المائية وسيلة مستدامة وموثوقة لتلبية الطلب العالمي المتزايد على مأكولات البحر. تساعد في استقرار الأسعار، وتقلل الضغط على التجمعات البرية، ويمكن إجراؤها في بيئات متنوعة، من البرك العذاءة والأقفاص الساحلية إلى الأنظمة المعتمدة على الأرض والمعاد تدويرها بالكامل. وتشمل الأنواع الرئيسية المزرعة السلمون والجمبري والتيلابيا والأسماك ذات الزعانف الطويلة مثل الأسماك الباسا.

ما هو اللحم المُزرَّع من الخلايا وكيف يُصنع؟

اللحم المنتج من خلايا الحيوانات (يُعرف أيضًا باللحم المُعمّلي أو المُستنسخ أو اللحم المُزروع في المختبر) هو لحم حيواني حقيقي يُنتَج عن طريق تكاثر خلايا الحيوانات مباشرةً دون الحاجة إلى تربية وذبح الحيوانات كاملة. تبدأ العملية بأخذ عينة صغيرة من الخلايا الجذعية من حيوان حي. توضع هذه الخلايا في مفاعل حيوي وتغذّى بم culture medium غنية بالعناصر الغذائية تحاكي أجسام الحيوانات، مما يسمح لها بالتكاثر والنمو في نسيج العضلات. والنتيجة هي لحم حقيقييمتلك بيولوجية تشبه إلى حد كبير الهيكل البيولوجي للحم التقليدي. يهدف هذا التكنولوجيا الناشئة إلى تقديم مصدر بروتين أكثر استدامة ووعيًا أخلاقيًا للمستقبل، لكنه لا يزال في مراحله الأولى من التسوّق التجاري.

استكشف الفئات الفرعية

18
عرض الكل 18